- Ordinamento
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- Attrezzature accessorie
- Evaporatori
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- Lavorazione delle verdure
- Mixers & Cookers
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- Riempitrici asettiche
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- Sistemi di ricezione
- Sterilizzatori / Pastorizzatori
- Torri di raffreddamento
- Tritatori, estrattori, raffinatrici
- Tunnel di trattamento termico
- Materiali di imballaggio
- Fine linea
Vulcano Ultra
Miscelazione omogenea → agitazione con raschiatori controrotanti e controllo della temperatura tramite inverter
Capacità utile: 1.000 – 3.000 L
Applicazioni: Ketchup, salse, marmellate
Unità di cottura multifunzione: miscelazione, frittura, deaerazione, concentrazione
Prestazioni di riscaldamento ottimali
Il rapporto ottimale tra superficie di scambio e volume garantisce una cottura rapida e uniforme, riducendo drasticamente i tempi di processo e aumentando la produttività.
Miscelazione uniforme
Dotato di raschiatori e agitatori controrotanti con inverter, assicura una miscelazione omogenea e temperature di processo costanti, riducendo il rischio di bruciature.
Produzione multifunzione
Come unità di cottura multifunzione in grado di svolgere diverse operazioni — dalla miscelazione alla frittura — massimizza l’efficienza produttiva riducendo al minimo l’ingombro.
Condizioni di riscaldamento personalizzate
Condizioni di temperatura e pressione regolabili permettono di soddisfare differenti esigenze gastronomiche.
- 3 camicie indipendenti di riscaldamento/raffreddamento
- 3 capacità
- 3 controlli indipendenti di temperatura e pressione
- Fondo conico o bombato
- Valvole e raccordi igienici, senza viti e senza molle
- Capacità disponibili: 1.000 – 1.500 – 3.000 litri